Gà Thuốc đã nói lên tất cả, là giống gà của đồng bào H’mông, Dân tộc sống chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta. Là giống gà quý mà chỉ có người H’mông mới có. Vì thế nó như là biểu tượng, là niềm tự hào của người H’Mông nơi đây. Nguồn gốc của giống gà quý này vẫn là một điều bí ẩn, chỉ biết rằng chúng đã đi vào cuộc sống của người H’mông, là một phần của núi rừng Tây Bắc từ xa xưa.
Nhưng hơn cả giá trị ẩm thực, gà Đen còn là một vị thuốc quý. Từ thời phong kiến, gà H’mông được dâng lên các vị vua chúa như một vị thuốc tráng thân kiện thể, bồi bổ dương khí, tăng cường sinh lực. Điều đó là hoàn toàn có cơ sở khoa học vì theo nghiên cứu, gà H’mông có hàm lượng axit amin cao, lượng cholesterol thấp trong khi axit linoleic cao nên có giá trị dược liệu đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Mật gà có thể được dùng chữa bệnh ho cho trẻ em theo cách riêng của người dân tộc. Xương gà được nấu thành cao chữa bệnh run tay chân. Đặc biệt, Gà Thuốc có hàm lượng axit glutamic cao (3,87%) vượt trội so với các loại gà khác như gà ri và gà ác nên gà có vị ngọt đậm, lượng sắt thấp nên không tanh như gà ác. Về mặt dinh dưỡng, gà H’mông có giá trị gấp nhiều lần so với gà ác, vì thế người vùng Tây Bắc có món truyền thống là gà Thuốc tần thuốc bắc, dành để tẩm bổ cho người suy dinh dưỡng.
| Gà đen các món | LẨU GÀ ĐEN | LẨU VỊT |
| Gà Hấp lá chanh | Gà đen bản đĩa | Vịt bản đĩa |
| Gà rang muối | Xôi ngũ sắc Sapa | Cơm Lam chiên |
| Gà om nấm hương sapa | Khoai lang chiên | Trứng cút |
| ngọn su su xào tỏi | Trứng cút | Đậu phụ Sapa |
| Canh miến lòng gà | Đậu phụ Sapa | Măng trúc Sapa |
| rau cải mèo luộc | Rau Sapa các loại | Rau Sapa các loại |
| Bún | Bún | |
| Mỳ tôm | Mỳ tôm | |
| Hoa Quả tráng miệng | Hoa Quả tráng miệng | |
| Rượu táo mèo | Rượu táo mèo |
Hãy liên hệ để được tư vấn miễn phí.
Hotline: 0919 524 535 (Mrs. Thiết)
ĐT: 02143 873 468; Fax: 02143 873 466
Email: booking@sapacuisine.com
Web: www.sapacuisine.com
Được phục vụ quí khách là niềm vinh hạnh của hệ thống nhà hàng chúng tôi!
